随着宝宝辅食的添加，食物的种类越来越多，这就增加了宝宝食物过敏的几率。食物过敏是指由于食物中含有导致消化系统和全身性的变态反应的成分让身体发生一些症状。过敏症状一般反应在呼吸道、消化系统和皮肤黏膜方面。
呼吸道症状：表现为流鼻涕、打喷嚏、咳嗽、鼻炎、支气管炎、哮喘等。
消化系统症状：恶心、腹痛、体重增长缓慢、肛门灼热和红疹等。
皮肤黏膜症状：荨麻疹、手脚肿大、喉头水肿、皮肤干燥、流泪、眼皮肿胀等。
上述提到的所有症状里，哮喘和喉头水肿病情发作时是比较危险的，会引发呼吸困难，严重者甚至窒息，因此应及时就医。不过，如果过敏情况不很严重的话，可能不会那么容易显现出来，而是通过细微的变化体现，例如心情不好、哭闹、多动、暴躁等。
发生食物过敏后要怎么办？
大多数过敏症状都比较明显的显现，家长可以根据宝宝不同的情况进行处理。如果是荨麻疹、流鼻涕等较轻的症状，可以考虑在家观察，同时吃些抗过敏的药物进行治疗。但是如果宝宝产生哮喘、喉头水肿、呼吸困难的情况，应马上就医进行治疗。如果宝宝产生腹泻或者呕吐，则需要补充盐水，以防脱水情况。
如何找到过敏食物？
找到宝宝针对哪些食物过敏至关重要，不过宝宝每日所食用的种类很多，找到过敏食物并不是件简单的事情。因此需要家人仔细观察，并在医生的帮助下进行找寻，常用的方法为皮肤过敏原点刺实验和过敏原特异性抗体检测。
如果确定了过敏食物，宝宝需要在一段时间内避免这种食物，但是需要注意的是，除了不吃这种食物以外，还要对可能具有这种食物的其他加工类食物也有所避及。另外，对交叉过敏反应的食物也要注意。例如，如果宝宝的过敏食物是牛奶蛋白，那么除了更换奶粉外，还要注意牛奶饼干、冰激凌等含有牛奶蛋白成分的食物，并且，羊奶粉和豆奶粉也是不能食用的，因为这两者之间存在交叉过敏反应。因此，如果对牛奶蛋白过敏，也有可能会对羊奶和大豆蛋白过敏。
过敏食物是否终身都不能再吃？
宝宝对某种食物过敏，并不意味着宝宝今后都不能再吃这种食物。一般在避食之后的3—6个月，在医生的帮助下进行脱敏治疗，宝宝可以慢慢接受过敏食物。并且，宝宝在身体发育的同时，免疫系统和胃肠道屏障功能也发育成熟起来。因此，很多过敏食物，在宝宝长大后都会被“解禁”。
有过敏史的宝宝饮食注意
如果家族具有遗传过敏史，宝宝需要尽量喝母乳。这是因为母乳中存在大量的活性免疫球蛋白及抗体，可以帮助宝宝防止过敏现象的发生。哺乳的妈妈们不需要对饮食有所节制，但是尽量不要吃以前不经常吃到的食物，并且少吃辛辣刺激的食物；如果母乳不足，建议为宝宝选择深度水解蛋白奶粉，会减少过敏风险。
宝宝刚开始加辅食时，应需要循序渐进的增加。如果在宝宝食用新的辅食后的7—10天，宝宝没有产生过敏现象，则可以再增加另一种食物。如果发生了过敏现象，则需要马上停止食用该类食物。等停了一段时间后，再让宝宝食用，如果不存在过敏现象了，以后便可以一直食用了。千万不要将很多种类的辅食同时喂给宝宝吃，并且专家建议鱼、虾、蟹等海鲜类食物，不要过早给宝宝吃，因为这些食物本身较为容易引起过敏。
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医院儿科主任高桂君
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