对于爸爸妈妈们来说，没有什么比回到家看见宝宝天使般的笑容更能带来好心情的了。但当宝宝出现湿疹或者其他过敏症状的时候，那可真是心急如焚，恨不能自己代受罪。
在没有接触过过敏孩子的人群中，甚至刚知道孩子过敏的家长，对过敏的认知依然有限，甚至有不少常识性错误。
所以，今天想和大家谈谈婴幼儿过敏的初阶问题~~对婴幼儿过敏的正确理解和认识会让我们在解决问题的过程中事半功倍。
01
孩子过敏的症状是什么？
婴幼儿过敏的症状很多，主要分成即时型和延迟型。及时型过敏症状出现在摄入过敏原后1-2小时之内，主要症状是荨麻疹，皮肤薄或者有粘膜的地方出现红肿，发痒，花粉症，哮喘，过敏性休克等等。
延迟型过敏症状发生在几小时甚至一两天之后，湿疹，皮肤发红，口腔溃疡甚至便秘，肠道出血，大便粘液等症状。
02
确认孩子过敏，要做什么检查？
出现上述症状，也不一定都是因为过敏引起的，家长如果不放心，也可以通过以下途径确认宝宝是否过敏：
1，最普遍的是检查血液中的IgE：
IgE抗体检查，检查结果分为两部分，一部分是IgE总值，另一部分是对应特定抗原的特异IgE，特异IgE从0到6分成7级，简便易懂，所以被普遍使用。
2，皮肤测试
皮肤测试又分为点刺，皮下注射，贴斑测试。
3，诱发试验
抗原吸入测试和经口激发测试。
03
孩子多大可以做检查？
婴幼儿随着年龄增大，免疫系统在不断发育，2岁左右幼儿的肠管粘膜可以发育到成人水平。而某种过敏原的检查结果又随着年龄不同可能检查结果有很大差别。
医院的检查的时候，医生往往会建议1岁之后再做IgE检查。
04
检查结果不过敏，却出现过敏症状？
给孩子做过敏检查，检查结果不过敏，但是孩子吃了，会出现过敏症状，这是正常的吗？
这种情况非常多。以上提到的IgE和皮肤测试的检查结果都可能和实际情况不一致。比如，检查出蛋白是阳性（也就是结果显示过敏），可是孩子吃熟蛋白后并没有出现过敏症状。
IgE测试结果和实际摄入后的症状之间的相关度没有那么高，所以检查结果和实际情况不一致的情况很常见的。
反过来，检查结果是阴性可是吃完之后也可能出现严重的过敏反应，而这种情况最危险，需要特别小心。不能把检查结果作为唯一的判断。检查结果只是参考，不是最终诊断结果。
我想用几条probabilityCurve进一步说明IgE检查结果和实际情况不一致。
ProbabilityCurve是不同过敏原的抗体量所对应引起过敏症状的概率。比如，牛奶的IgE抗体量是3.0kUA/L的情况下，1岁以内的孩子来说，出现过敏症状的可能性约是90%，1岁儿童约是50%，2岁以上的儿童约是30%。需要我们注意的是，这只是一条概率曲线，并不绝对情况，检查结果和实际情况不符是很常见的情况。
如果过敏原检查结果和实际情况矛盾，要以孩子摄入食物后的实际情况为准。
05
过敏的宝宝，该如何制作辅食？
担心孩子过敏，不敢加高敏食物，导致孩子辅食种类不丰富，应该怎么办？
在添加辅食的过程中，对过敏宝宝来说，规避过敏原的同时兼顾营养均衡也是同样重要。
在没有确认某种食物出现过敏症状前，可以少量正常添加，一旦出现过敏症状，立刻停止。在添加新种类的过程中注意单种少量原则。在防止出现过敏症状和丰富辅食种类中寻找平衡。
以下是几款不含任何过敏原的食谱，各位宝妈可放心给宝宝食用。
01
大米粉蔬菜汤
过敏原无
适合一岁半以上的小朋友
食材：
大米粉5g，鸡肉20g，白萝卜30g，红萝卜20g，芋头20g，香菇10g，葱5g，盐适量，酱油适量，味淋适量，水适量
做法：
1、把鸡肉，芋头和香菇切成小块，白萝卜，红萝卜切成滚刀块，大葱切成葱花
2、除了葱花以外，把所有的材料放进锅里，加入可以漫过食材的水，加热，锅开后，撇去浮沫，一直煮到所有的材料变软
3、把大米粉用水调开，倒入锅中，增加粘稠口感，最后加入葱花，盐，酱油和味淋调味
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炸红薯条
过敏原无
食材：
红薯g，大米粉g，水-g，食盐5ml
做法：
1、红薯切成小块，稍微撒一点盐上锅蒸10分钟，蒸到软
2、把蒸熟的红薯压成泥，可以过筛，成品口感更细腻
3、在红薯泥里加入大米粉
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4、把红薯泥和大米粉充分搅拌，一点点加水，大概可以成团停止加水，由于大米粉吸水能力不同，需要调整水的用量
5、把红薯泥面团揉匀，再加入配方中的食盐，食盐用量可以根据喜好调整
6、油锅里倒油，加热到度左右。把红薯面团放到比较厚的食品袋里或者裱花袋，袋角剪一个口，把面团直接挤到油锅里，炸成金黄色可以捞出
7、使用以上配方，大概炸出这么多
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南瓜布丁
过敏原无
食材：
南瓜粉或者煮熟的南瓜泥15ml，奶粉或者糖5g，寒天粉1g，水或者牛奶50ml
做法：
1、在耐热碗中加入寒天粉和水，充分搅拌后，放入微波炉W加热1分钟。（耐热碗最好使用稍微深一点的）
2、加入南瓜粉和奶粉，成分搅拌后，放在微波炉里W加热20秒，从微波炉里取出，继续充分搅拌
3、晾凉后，放入冰箱里冷藏即可
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甜甜圈
过敏原无
食材：
大米粉g，木薯粉20g，南瓜粉or南瓜泥10g，蒸好的红薯75g，无铝泡打粉5g，白糖30-35g，大米奶g，米油10g，油炸用食用油适量，防过敏巧克力1/2片（没有也可）
做法：
1、把所有的材料放入盆中
2、搅拌均匀后，揉成团
3、把面团分成5等份，搓成球
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4、用手掌把圆球压扁（不要太薄），用手指在圆饼中央戳一个洞
5、用牙签在圆洞周围画一个圆环，把烘焙纸一起放入油锅中炸，甜甜圈定型后，取出烘焙纸，度左右的油温正反面炸4分钟左右，最后升高油温，炸至表面焦脆即可
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米粉披萨
过敏原无
食材：
材料1
米粉30g，水70cc
材料2
米粉30g，盐1丢丢，油1/2小勺
披萨表面食材
番茄酱2大勺，青椒丝，小香肠等自己喜欢的食材
做法：
1、准备好小香肠片，青椒丝，软玉米类等自己喜欢的食材
2，把材料1放入耐热盆中，放入微波炉中微波1分30秒后，搅拌均匀，放入材料2，揉圆
3、在烘培纸上放上防沾干粉，把做好的米粉面团放在烘培纸上
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4、把米粉面团擀成薄薄的圆片
5、擀好的批萨皮放在烤箱（烤鱼烤箱或者面包烤箱）中烤2-3分钟，使批萨皮定型
6、在批萨皮表面均匀涂上番茄酱，撒上青椒丝，香肠片，玉米粒等自己喜欢的食材，重新放入烤箱烤制表面批萨皮变脆即可
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图文转自bubu君麻麻：
大阪教育大学大学院毕业后，居住日本十年。家有两岁男孩，一岁前乳制品，蛋清，小麦过敏，一岁后小麦过敏。对过敏，湿疹由盲目无知到了解，到与过敏握手言和，和平相处。自从宝宝一岁半上保育园开始，手作去除过敏源的加餐几乎成了日课。
参考文献：
《食物アレルギーの診療の手引き》
国立研究開発法人 日本医療研究開発機構
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