虽然耳边仍有疫情的消息，但我们的日常生活确实在肉眼可见的恢复着。
最近ken爹楼下的大排档、烧烤摊也开始陆续恢复了营业，晚上路过的时候总是能闻到烤肉的香味，很多大人都忍不不住想撸上几串，更别提对小孩子来说这诱惑有多大了。
于是很多家长在满足自己口腹之欲的时候，也会顺便给孩子也买上一些，也不考虑卫生不卫生，健康不健康了。
因此ken爹觉得还是有必要和大家聊一聊，路边这些2-4块钱的烧烤孩子吃起来合适吗？吃多了又有哪些危害呢？
竹签对孩子来说十分危险先来看一则新闻：
五一期间，浙大儿院神经外科接诊了一名3岁男童，嘴上还插着一根竹签。
据了解，当天男童手拿一根竹签串着的烤热狗肠，一边吃一边突然奔跑起来，结果一个趔趄摔倒在地，竹签顿时直插入喉。
在医院经过检查，医生发现竹签已插入男童脑干，由于脑干控制着人体的呼吸循环系统，这个位置受伤很可能引起呼吸衰竭，非常危险。
除此之外，竹签上可能有较多细菌，又是损伤脑干位置，很容易造成颅内感染，未来是不是将就下后遗症，医生也说不好的。
这样的事件每年都会发生，烧烤串这样的针状、条状锐利物体就是容易对孩子造成危害。因此先不考虑其他因素，但从物理学的角度上来看，烧烤就完全是不适合小朋友食用的。
烧烤食材来源无保障让我们再换个角度来看看烧烤摊上的问题。大家都知道，这些摊点大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。
好一点的摊点，在烤肠机上贴个“双汇台湾香肠”或“上佳香肠”就算不错了，但是烤肠的来源到底是不是正规厂家？我反正不知道。
在想想这一串2块钱才，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能，现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔死。
据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
甚至香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。所以，想吃纯肉肠，2块钱的烤肠就别吃了！特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利！
而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。
家里炖肉、烧肉的时候，永远都不会放香精，而且家里也没有。
街边烤肠香气特浓的，它都一定是会加香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。
最后是老生常谈的致癌问题最后我们从医学的角度上来看看，长期食用这些烧烤食品，对孩子影响有多大呢？
大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。
香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。
食用风险年10月26日，世界卫生组织分支部门、位于法国的国际癌症研究机构（IARC）发布调查报告，将红肉和加工肉制品列为致癌食品。报告中还将加工肉制品列为1类“致癌物（carcinogenictohumans）。
报告称，基于足够的证据，食用加工肉制品可导致大肠癌。一天之内每食用50克加工肉制品，患大肠癌的几率就将提高18%。
部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关生
产厂家为了让肉质发色，香肠里都加有亚硝酸盐，但是亚硝酸盐这个东西，达标还好。要是过量了，分分钟出事的节奏。
因此，为了你的健康，偶尔提提味觉感受是可以的，但是绝对不能多吃，尤其是现在一些小学门口会有好多摆摊的再卖着烤肠，千万不要让你的孩子多吃这些食品。
因为我们很多难分辨烤肠里面的肉是否合格，即使是正规厂家生产，也会添加亚硝酸盐，这也不宜多吃。
“没有什么是一顿烤串解决不了的，如果有，那就吃两顿”，如果实在受不了烤肉的诱惑怎么办呢？
Ken爹建议我们在家亲自动手，将温度控制在摄氏度以下，减少油脂滴落产生苯并芘，尽可能选择小、薄的瘦肉，提前用香辛料来腌制。
另外，还可以效仿韩式烤肉，再吃烤肉时，用新鲜的可生吃的叶类蔬菜包裹食用。
这样不仅可以很好的做到食物多样化，而且还能增加维生素C的摄入，减少致癌物的数量，既满足了孩子撸串的欲望，同时补充了足够的营养。这才是烧烤正确的打开方式。
-END-
CLICK更多精彩内容▼
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
热点文章
