真正的养生从吃开始，药膳是以药物和食物为原料，经过烹任加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
今天我们要分享的是小儿常见慢性病的调理药膳。
1小儿流涎症食疗药膳
流涎症，即流涎不收，俗称“流口水”，是指小儿涎液过多，经常流出口外。常见于婴幼儿时期。病因有生理、病理两个方面。若是生理性则不用治疗；若是患口腔黏膜炎症以及神经系统疾病时，唾液分泌过多或吞咽障碍所致的流涎，则要适当治疗，否则严重时可导致口角赤烂等。中医学属于“滞颐”范畴。
灯芯草粥
灯芯草6克，石膏10克，山栀子3克，粳米30克。
将石膏、山栀子、灯芯草，久煎取汁去渣，再加入粳米共煮成粥。
清热泻脾。适用于小儿流涎、口舌生疮、烦躁不宁。
益智粥
益智仁30~50克，白茯苓30~50克，大米30~50克。
先把益智仁同白茯苓烘干后，一并放入碾槽内研为细末；将大米淘净后煮成稀薄粥，待粥将熟时，每次调入药粉3~5克，稍煮即可；也可用米汤调药粉3~5克稍煮。每日早晚2次，每次趁热服食，连用5~7天。
益脾，暖肾，固气。适用于小儿遗尿，也可用于小儿流涎。
摄涎饼
炒白术20~30克，益智仁20~30克，鲜生姜50克，白糖50克，白面粉适量。
先把炒白术和益智仁一同放入碾槽内，研成细末；把生姜洗净后捣烂绞汁；再把药末同白面粉、白糖，加入姜汁和清水和匀，做成小饼15~20块，放入锅内，如常法烙熟。
健脾摄涎。适用于小儿口角流涎。需要注意的是，对小儿口腔溃疡、小儿口疮所致的流涎忌服。
2小儿咳嗽、哮喘药膳
小儿咳嗽是一种症状，是一种保护性反射动作，通过咳嗽把呼吸
道中的“垃圾”清理出来。（咳嗽同时往往伴有咯痰，痰是“垃圾”。）那这么说来，咳嗽是好事，就不要止咳治疗了，不是的，当呼吸道中没有“垃圾”，只是有充血、水肿，或由于长期咳嗽刺激，使咳嗽中枢持久处于高度兴奋状态，这时的咳嗽就不是具有保护作用的反射动作了，就应该积极止咳了。即使是保护性的，如果咳嗽剧烈，影响睡眠和进食，也要治疗。止咳治疗也包括祛痰，化痰，减轻呼吸道黏膜水肿，恢复气管内膜纤毛作用等。因此，止咳治疗不是简单的服用止咳药。首先要分析咳嗽的原发因素。针对病因治疗，才会收到好的效果。
罗汉果茶
罗汉果1只，柿饼3~5只。
取罗汉果同柿饼，一并放入搪瓷杯内，加水适量，煎水当茶饮。
清肺，润肺，止咳。适用于小儿百日咳。需要注意的是，小儿风寒感冒咳嗽勿用。
桑白皮粥
桑白皮90克、粳米30克，冰糖适量。
先将桑白皮入砂锅加冰糖煎药汁，去渣用药汁煮粳米粥，快成熟时加入冰糖稍煮即可。
成人或小儿肺热咳喘、水肿胀满均可食用，也可用于痰热壅肺的心衰咳喘、水肿症状。
生姜核桃杏仁汤
生姜10克，核桃仁25克，蜂蜜适量。
将杏仁，核桃仁捣碎，生姜切片，加适量水，煮10分钟即可，再加入蜂蜜。
用于儿童久患咳嗽，体质虚弱，气短喘促。
雪羹汤
海蜇30克，鲜荸荠（马蹄）15克。
将海蜇用温水泡发，洗净，切碎；将鲜李养洗净去皮。把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内，加适量水，用小火煮1小时。煮好后，将汤倒入碗内。
养阴清热，润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干等症。
麻黄蒸梨
麻黄3~5克，大梨1只。
先把麻黄捣为粗末；将生梨洗净后，剖开，挖去梨核；把麻黄放入梨心内，再将梨子合严，插上小竹签，然后放入碗内，隔水蒸熟后即可。去麻黄吃梨服汁，连用3~5天。
止咳。适用于小儿百日咳的初期和痉咳期。也可用于小儿支气管炎咳嗽。
3小儿疳积药膳
疳积是小儿时期，尤其是1~5岁儿童的一种常见病症。是指由于喂养不当，或由多种疾病的影响，使脾胃受损而导致全身虚弱、消瘦面黄、发枯等慢性病证。疳症与麻疹、惊风、天花并称为儿科四大证。但古代所说之“疳积”已与现代之“疳积”有了明显的区别，在古时候，由于生活水平的限制，人们常常饥饱不均，对小儿喂哺不足，使脾胃内亏而生疳积，多由营养不良而引起，也就是相当于西医所讲的“营养不良”。而现在随着人们生活水平的提高，家长们又缺乏喂养知识，盲目地加强营养，反而加重了脾胃的负荷，伤害了脾胃之气，滞积中焦，使食欲下降，营养缺乏，故现在的疳积多由营养育失衡造成。
茯苓煮鸡
鸡肝30克，茯苓10克。
将鸡肝、茯苓共煮，吃肝喝汤。
健脾生血，补益肝肾。适用于小儿疳积、身体亏虚。榴根猪肉。
瘦猪肉，红石榴根皮30克。
将红石榴根皮与瘦猪肉同放在砂锅中炖至熟烂即可。
驱虫补虚。
鸡内金煮黄鳝
黄鳝1条（约克），鸡内金10克。
将黄鳝去肠切段，同鸡内金加水共煮。酱油调食。
补虚损，强筋骨，健胃消积。适用于小儿疳积虚损。
鸡内金散
鸡内金适量。
将鸡内金焙干研粉。每次2~3克，温开水送服。
消石化积，健脾止泻。对小儿疳积、遗尿均有良效。
胡萝卜玉米渣粥
玉米渣克，胡萝卜3~5克。
先将玉米渣煮1小时，后将胡萝卜洗净切片放入再煮，待萝卜熟后即可。
消食化滞，健脾止痢。适用于小儿消化不良、食积腹痛、久泄久痢。
小米淮山药粥
淮山药45克（鲜者约克），小米50克，白糖适量。
将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚，消化不良，不思乳食，大便稀溏等。
二藤健脾糕
旋花根克，鸡血藤60克，粳米克，白糖克。
将前两味共研细粉，和面粉混匀后加白糖，用适量水揉成面团，切块或搓成小团块，蒸熟。
补虚损、健脾消积。
使君子肉饼
使君子30克，猪瘦肉克，面粉30克。
将使君子捣碎，猪肉洗净剁碎，与面粉混合均匀，做饼10个、蒸熟。每次一个，1日2次。
本药膳补虚驱虫，适用于小儿身体虚热而有蛔虫者。
4小儿食欲不振药膳
小儿食欲不振是指较长时间的食欲减退或丧失，系儿科常见病症。主要表现为对所有食物均不感兴趣，甚至厌恶。长期厌食可引起严重的营养不良、体力衰弱以及神经精神异常。病因包括膳食习惯不良、胃肠道疾病、全身性疾病。中医学中亦称为“厌食”。
鲤鱼豆豉汤
鲤鱼克，豆豉30克，胡椒0.5克，生姜9克，陈皮6克。
将洗净的鲤鱼切成块。炒锅上火，将鲤鱼略炒加清水，同时放入豆豉、生姜、陈皮煮汤，最后加胡椒粉和精盐少许调味。
脾虚湿困引起的便溏、尿混、食欲减退等症。
扁豆苡米粥
扁豆20克，淮山药15克，苡米10克。
将扁豆、淮山药、苡米等洗净一齐放人砂锅，加水煮沸，文火煮成粥。
和中健脾，消暑化湿。主治小儿厌食。
麦芽山楂粥
生山楂、炒麦芽各6~10克，粳米50克。
先将山楂、麦芽煎水，然后用此水入粳米煮粥。服时可加适量白糖。
适用于小儿乳食不节型。
鹤鹑煲粥
净鹤鹑1只，粳米适量。
将鹤鹑洗净切块，与大米加水同煮，调味食用。
益气补脾，调肺利水，适应于小儿疳积，食欲不振等症。
牛百叶粥
牛百叶~克，大米40~50克。
将牛百叶用食盐少许搓洗干净，切成小块，加大米、清水适量煮成粥。
健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。
健儿糕
茯苓15克，麦芽25克，山药15克，蔗糖克，糯米粉克，香精适量，山楂20克。
先把茯苓、麦芽、山药研成细粉，过80目筛。把山楂放入砂锅内，加适量水，煎汁。把茯苓等细粉同蔗糖（或葡萄糖粉）、糯米粉、香精和匀后，加入山楂汁搅拌均匀，制成糕饼，烘干即可。
健脾消食，助运导滞，适用于小儿形体消瘦、食欲不振、大便稀溏等症。
5小儿消化不良药膳
小儿消化不良，食欲不好、呕吐、腹泻，孩子面黄，易疲倦，易感染其他疾病，可发生营养不良。营养不良主要是由于摄食不足或消化、吸收利用障碍，使人长期处于半饥饿或饥饿状态，不能维持正常代谢所引起的营养性疾病。主要表现为生长发育迟缓或停滞，脂肪组织消耗引起皮下脂肪减少，最终全身各系统、器官功能发生障碍。发病年龄以3岁以下为主。病因是长期饮食不当引起热能不足，或消化系统疾病引起摄入食物不克。能充分消化、吸收、利用，或慢性消耗性疾病导致消耗增多。中医学属“疳症”范畴。
海蜇煮荸荠
荸荠（马蹄）克，海蜇克。
选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后，同荸荠一并放入食不小锅内，加适量水同煮，待荸荠煮熟后，去掉海蜇，取出荸荠。每次温热嚼食荸荠3~5个，连用2~3天。
消积，化痰。适用于小儿积滞。需要注意的是，体弱小儿，1次不可服食过多。
消食饼
炒山楂克，炒白术克，神曲60克，米粉克。
把山楂、白术和神曲一并研为细末，蜜钱加水与米粉和匀，搓揉成团，分成蛋黄大小的团块，压成饼状，把饼放入蒸笼内蒸熟即可。
开胃口，助消化。适用于小儿伤食、消化不良，食积伤脾嗳酸腐气或伤食泄。
蜜饯萝卜
白萝卜~0克，蜂蜜~克。
将白萝卜洗净后，切成条状或丁状；在铝锅内加水烧沸后，把萝卜放入再烧，至煮沸后即可把萝卜捞出，把水淋干，晾晒半日，再把它放入锅内，加入蜂蜜，以小火烧煮，边煮边调拌，调匀后，取出萝卜晾凉即可。
宽中行气，消食化痰。适用于小儿饮食不消、腹胀嗳腐。
锅焦饼
锅焦克，神曲12克，砂仁6克，山楂肉12克，莲子肉12克，鸡内金3克，大米粉克，白砂糖克。
将锅焦放入锅内炒黄，然后把锅焦、神曲、山楂肉、砂仁、莲子肉、鸡内金一同放入碾槽内，共研为细粉，与大米粉及白砂糖拌和均匀，加适量水，揉成面团，做成小饼烙熟即可。
补脾，健胃，助消化。适用于小儿脾胃气虚、消化力弱、饮食不香、大便稀薄等。
香砂藕粉糊
砂仁2~3克，木香1~2克，藕粉30~50克，白糖适量。
将砂仁同木香一同放入碾槽内，研为细末，每次取1/5~1/3的药末，同藕粉及白糖一起放入碗内和匀，用沸水冲泡，搅拌成糊状趁
热食用。
健脾开胃。适用于小儿厌食，也可用于小儿伤食症。
二丑消积饼
黑丑60克，白丑60克，面粉克。
先将二丑炒香脆，研成极细末，调和面粉，加入适量白糖，焙制成饼干，每片3克。每次1~2片。
本药膳消食导滞，适用于小儿食积。
6小儿腹泻药膳
小儿腹泻，即西医学的婴幼儿腹泻，是指一组多病原、多因素所引起的，以腹泻为主要表现的综合症。临床以大便次数增多，粪质稀薄或如水样，或完谷不化为特点。是小儿最常见疾病之一。一年四季均可发病，但以夏、秋季发病为多。发病年龄多在2岁以下，婴儿期发病者约占1/2。病原很多，病毒、细菌、真菌、寄生虫等均可引起肠道内感染，其中以病毒和细菌更为多见。医学中属于“泄泻”范畴。
糯米固肠汤
糯米30克，山药15克，胡椒末、白糖适量。
将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒少许。每日2次，加白糖适量调服。
健脾暖胃，温中止泻。适用小儿脾胃虚寒泄泻。
栗子柿子饼糊
栗子肉15克，柿饼半个。
将栗肉、柿饼共磨成糊状，煮熟每日分2次服。
补肾，健脾，养胃。适用于小儿腹泻。
芡实山药糊
芡实克，山药克，糯米粉克，白糖克。
先把芡实、山药一同晒干后，碾为细粉，与糯米粉及白糖一并拌和均匀，备用。用时取混合粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成荧实山药糊。每次用混合粉50~克。
健脾止泻。用于小儿脾虚久泻、消化不良、大便溏薄、体虚赢弱者。需要注意的是，患小儿急性肠炎、菌痢腹泻者忌用。
艾叶姜茶
艾叶6克，生姜2片。
将二味药同煮，去渣取汁。代茶饮。
温中散寒。适用于寒泻、寒邪侵于肠胃、肠鸣腹痛、便泻稀水。
糯米车前叶粥
鲜车前叶10~15克，糯米50克。
将车前叶洗净，切碎，煮汁后去渣，然后加入糯米煮成粥。
清热利尿。适用于小儿急性腹泻及小便不通等症。
人参扁豆粥
白扁豆5~10克，人参2~5克，粳米50克。
先煮扁豆，将熟时入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。
健脾止泄，益精补肺。适用于久泻不止，脾胃虚弱，或小儿吐泻交作。
7小儿肾炎药膳
小儿肾炎一般指肾小球肾炎，是一种双侧肾脏的弥漫性、非化脓性疾病。多发生于学龄儿童，6~9岁最为常见。常继发于上呼吸道的细菌或病毒感染，但是肾炎的发病并不是细菌或病毒直接损伤肾脏而发生的炎症，而是由于病原体侵入人体后，引起体内产生的一系列自身免疫反应，造成肾脏损伤而致病。
茅根汤
干白茅根克，白糖25克。
将干品茅根洗净后切碎，放入砂锅内，加适量水，煎汤去渣，然后加入白糖，溶化后即可饮用。
清热利尿。适用于小儿急性肾炎。
鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼克，冬瓜克。
将鲫鱼洗净，去肠杂及鳃与冬瓜（去皮）同煎汤。
清肺利尿，消肿。适用于小儿肾炎急性期。
桑菊绿豆茶
桑白皮30克，白菊花8克，绿豆60克。
将桑白皮、白菊花、绿豆同煎水取汁，每天粉2次服用。
清肺利尿，消肿。常用于小儿肾炎急性期。
浮萍黑豆汤
鲜浮萍克，黑豆50克。
捞取新鲜浮萍克，淘洗干净，把黑豆洗后用冷水浸泡1~2小时，再与浮萍同放入小锅内，加适量水，煮沸后去渣取汤，分2次温
热饮用。
祛风，行水，清热，解毒。适用于小儿急性肾炎。
瓜皮赤豆汤
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米须15克，赤小豆克。
先把赤小豆放入砂锅内，加入温水适寒。量，浸泡1~2小时；再把冬瓜皮、西瓜皮、白茅效。根、玉米须一同放入泡赤小豆的砂锅内再加些冷水，煮沸后改用小火再煮半小时即可去渣饮用。
利水，消肿。适用于小儿急性肾炎所致的小便不利、全身水肿。
胡椒蛋
白胡椒7粒，新鲜鸡蛋1个。
把鸡蛋顶部，用小剪刀剪个筷子头粗细的小孔，把7粒白胡椒从小孔放入鸡蛋中，再用面粉和成面团，把鸡蛋小孔封固，用湿纸把整个鸡蛋包裹起来，隔水蒸熟即可。将鸡蛋胡椒一起趁热吃下，每日1料。
治疗小儿慢性肾炎。
黄芪粥
生黄芪30克，生苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金末9克，金橘饼2枚，糯米30克。
先将黄芪放入小锅内，加水克，煮20分钟捞出渣；再加入生苡仁、赤小豆煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮熟成粥。每次服后嚼食金橘饼1枚。
补气，健脾。适用于小儿慢性肾炎。需要注意的是，小儿急性肾炎不宜选用。
8小儿遗尿药膳
小儿遗尿指3岁以上小儿睡眠中小便自遗，醒后方觉的一种病症。本病的发生，是由于小儿智力未健，排尿的正常习惯尚未养成，因而未能自立排尿。一般地说，遗尿多与胃和膀胱虚冷有关。
芪地鸡粥
黄母鸡1只，黄芪30克，熟地50克，粳米克，精盐，味精、韭菜各少许。
将母鸡宰杀，开水泡后拔毛，剖腹去内脏，入沸水中焯去血水。黄芪、熟地用2~3层纱布包好，粳米淘洗干净。在砂锅内加适量水，放入鸡及药包，置大火上煮沸，改小火炖煮2小时左右。待鸡肉烂熟后，取出药包不用，并去掉璃骨，加入粳米，复置火上炖煮，令粳米烂热成粥，加精盐、味精、韭莱拌匀，再稍煮即可。食粥及肉。
本方具有补脾益气、补肺气、调水道的作用，可用于肺脾气虚所致的小儿遗尿症。
烤金钱橘
金钱橘49个。
将金钱橘（又名金柑）晾49天，防止腐烂。将其置于火旁或烤箱内，烤至干燥，切碎，研为粉末。每次服6克，每天2次。
可用于下焦虚寒所致的小儿遗尿症，屡获良效。
鸡肝明目汤
水发银耳15克，鸡肝克，枸杞5克，茉莉花24朵，水豆粉10克，姜汁10克，精盐2克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，清汤适量。
将鸡肝洗净，切成薄片，放人碗中，加水豆粉、料酒、姜汁、盐，拌匀。银耳洗净，撕成小片；茉莉花摘去花蒂，洗净；枸杞洗净。锅置火上，放入洁汤，加入料酒、姜汁、盐、味精、胡椒粉，随即下根耳、鸡肝、枸杞，烧沸，撤去浮沫，待鸡肝刚熟刻时，盛入碗中，撒上茉莉花，即成。
适用于治疗肝肾阴虚、视物模糊、两眼昏花、面色憔悴、遗尿等症。还可作为夜盲症患者的辅助治疗药膳。
韭菜根粥
鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。
将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。煮粳米粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，可加入白糖调味。
补肾温中，壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒。需要注意的是，韭菜根宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热，身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。
荔枝枣泥羹
干红枣10个，干荔枝10个
将干红枣煮熟，去皮、核后制成枣泥。干荔枝剥皮、去核取肉，入枣泥，加水以文火略煮。
补脾生血，止遗尿。主治小儿遗尿。
水陆二味粥
荧实米50克，金樱子20克。
先将金樱子煮汁克，加入荧实米煮粥，放适量白糖即成。
固肾缩尿，益肾固精健脾。适用于小儿肾虚遗尿；亦可用于成人遗精、老人小便失禁。
猪小肚炖白果
白果15~30克，猪小肚1只。
先将猪小肚切开清洗干净，把白果放入猪小肚内，炖熟即可；也可煨熟吃。
固肾气，止遗尿。适用于小儿遗尿。需要注意的是，白果有小毒，每次不宜吃得过多。
食盐爆炒水鳖虫
水鳖虫若干只。
将水鳖虫、食盐少许同入铁锅炒熟香，去翅、头，嚼服。小儿5只/次，成人加倍，1次/日，晚上睡前服。
功能滋阴补肾，缩小便。主治小儿遗尿。
鸡肠粉
公鸡肠1副。
将公鸡肠剖开洗净，放在文火上焙干研成细末。用温开水送服，每次10克，1日2次。
温肾止遗。适用于小儿遗尿。
四味猪腭汤
益智仁30克，荧实30克，猪摩（猪膀胱）1具，山药30克，莲子（去心）30克。
将益智仁煎水去渣取汁，以药汁把荧实、山药、莲子泡浸2小时，装入洗净的猪解内，把口扎紧，用砂锅文火炖熟，入盐。分2~3次，食肉饮汤，每日1料，1周为1疗程，间断再服。
小儿遗尿。症见遗尿或尿床，兼见自汗，面色苍白，唇色淡白，食欲不振，肌肤不丰，脉弱。需要注意的是，外感发热或见有口干，口苦，尿黄，咽痛等热症者，不宜服用。
9小儿盗汗自汗药膳
小儿盗汗自汗是指小儿在安静的状态下，全身或身体的某些部位出汗较多，或者大汗淋漓不止的一种临床症候。一般以入睡中汗出称之为“盗汗”，白日无故汗出称之为“自汗”。在日常生活中，因天热或衣着过厚等因素引起的汗出而又无他疾者属正常。
红枣糯米肚
净羊肚克，红枣克，糯米60克，麻油、酱油各10克，精盐3克。
羊肚、糯米（用清水浸泡一夜）、红枣洗净。将糯米、红枣塞入收拾干净的羊肚内，用棉线将口扎紧，放入大碗内，上笼蒸至羊肚肉烂熟、糯米熟透为止，待凉后，切成片状，以少许麻油、酱油、精盐调味。
补脾健胃，补中益气，止汗止血。
肉汤圆
猪精肉克，糯米粉克，小麦麸60克。
糯米用水泡2天，淘洗干净，水磨成浆白布滤过，晒干成粉，小麦麸炒成黄色，猪精肉剁茸，葱、姜切成末，加盐、味精、清水适量，搅拌成馅，用面粉作成汤圆，沸水中煮熟食之。
小儿自汗、盗汗。
淡菜粳米饭
淡菜60克（洗净、浸软），粳米50克，姜汁、料酒、豉油等调料各适量。
粳米洗净，煮饭，待饭水将干时，放入淡菜，小火焖至熟烂，拌入姜汁、料酒、玻油等调料即可。
益五脏，补精血，增智慧。
浮小麦羊肚汤
浮小麦60克，羊肚克（洗净切小块），党参10克，生姜、红枣少许。
将浮小麦、羊肚、党参、生姜、红枣同入砂锅，加适量水，文火炖汤，待羊肚熟后滤去浮小麦，加盐调味即可，饮汤食羊肚。
适用于小儿气虚自汗。
牛肉黄芪汤
新鲜牛肉克（洗净切小块），黄芪10克，浮小麦20克，淮山15克，生姜5克，红枣10个。
将所有原料共入砂锅，加适量水，先以武火煮沸，再用文火慢炖，至肉烂熟后加盐调味，即可饮汤食肉。
小儿气虚自汗。
泥鳅汤
泥鳅适量。
把泥鳅用热水洗去粘液，去内脏，锅内放入油加热后，把泥鳅放入油锅内煎炸至金黄，然后加入一碗半水，用温火煮汤至半碗，加入少许食盐，即可食用。
可治疗小儿盗汗。
浮小麦黑豆汤
黑豆30克，浮小麦30克，大枣5枚。
将黑豆3、浮小麦、大枣同煎至熟后，去渣用汁。代茶饮。
滋肾，补气，止汗。
鳖肉炖百合
鳖肉60克，百合30克。
将鳖肉洗净切成小块，与百合洗净共入砂锅中加适量水，煮至鳖肉熟烂时加入少许精盐、香麻油等调料即可。
治疗小儿盗汗。
10小儿癫痫药膳
小儿癫痫是指自胎儿至青少年这一时期，分为胎儿期（小儿在母体内，大约天）、新生儿期（自出生至生后28天）、婴儿期（出生至满1周岁之前）、幼儿期（1周岁后到满3周岁之前）、学龄前期（3周岁至6周岁）、学龄期（6周岁至13周岁）、青春期（少年期、13岁至18岁）七个时期。发生在这七时期的癫痫统称为小儿癫痫。与成人相比，小儿患病率更高，约为成人的10~15倍，其中20%~30%患者虽经治疗仍反复发作，成为难治性癫痫。
龙眼炖羊脑
羊脑1个，龙眼肉20克。
羊脑和龙眼肉一起放入砂锅，加水煮沸，改文火炖一小时即成，可分次食用。
养血祛风，主治癫痫。
黄瓜藤汤
黄瓜藤克。
将黄瓜藤洗净切段，放入砂锅，加水煮沸，改文火煮一小时即成，分二次服。
清热熄风，主治癫病。
红蓖麻醋蛋
鸡蛋2个，红蓖麻根60克，黑醋适量。
将红蓖麻根洗净，切段待用。砂锅加适量清水烧开，打入鸡蛋煮熟，再放入黑醋及红蓖麻根，改小火煮熬约半小时，停火稍晾即成。
适用于小儿癫痫。大人亦有效，但宜加大剂量。
甲鱼汤
甲鱼1个。
将甲鱼（又名鳖）一个，入砂锅内，加适量水，置于大火上煮沸，中火煮熟，取出甲鱼，剔去外壳，将肉复入汤中，加油、盐适量，用小火炖肉烂熟即得。
养阴补血，益肝脾肾，定惊。用于小儿羊角风，疗效确实。
郁金橄榄膏
橄榄克，郁金克，明矾克。
将橄榄去核捣烂，和郁金一起放入砂锅加水煮沸，改文火煮成浓汁，去渣后加入明矾，继续文火煎煮至膏状即成，每次服一匙，温水送服。
清热凉肝，止惊镇静，主治小儿癫痫。
11小儿发育不良药膳
在经济不发达的地区，我们只要留心观察周围的婴幼儿，便可以见到有些幼儿两腿站立不稳，或成X形，或成O形，中医称之为行迟，认为这种病往往是先天发育不足，后天营养不当，出现脾肾虚弱，筋骨微软等现象。故治疗原则往往从脾、肾二脏入手，补脾强肾，填精壮骨。可长期食用保健食品，逐渐缓解症状。
芝麻椒盐虾
鲜虾仁克，鸡蛋2个，芝麻20克，香油、荧粉、味精、花椒、盐、水各适量。
芝麻洗净，沥干，放热锅中炒香备用；花椒炒焦，加入盐混匀后共炒，磨成粉末。洗净虾仁并沥干；鸡蛋打，蛋清蛋黄倒入大碗中搅匀，加入粉炎、盐、味精和少量水共调成糊，随之放入虾仁，拌匀。锅置中火上，待锅热加入香油，当烧至五成热时再陆续放入虾仁，炸成柿黄色时起锅，在虾仁上撒上芝麻、椒盐即可。
具补肾壮阳之功。富含钙、磷，有助于青少年生长发育。
海带花生排骨汤
海带克，花生仁克，猪排骨克，盐、醋、味精各适量，清水~毫升。
将排骨剁成块，海带稍加醋水浸泡片刻并切成片或丝。花生仁用热水泡涨去皮，然后锅中加水，先放入排骨、花生仁，旺火煮沸后撇去浮沫，加入海带，并改用中火保持一定沸度继续煮半小时至1小时，直至肉熟易脱骨时加入盐、味精调味后即可。
强身健体，补脑益智，有利于促进生长发育，适合于青少年定期或不定期食用。
酒煎杞子鲤鱼
活鲤鱼1条（约克），枸杞20克，葱克，姜、绍酒、香油各克，味精、盐、芡粉、高汤各适量。
鲤鱼杀好洗净；枸杞、葱、姜洗净；葱切成花、姜切成粒。锅置旺火上，锅热后放入香油，将葱花姜粒炸一下后即下入鱼，将其煎翻两次，至鱼熟加入适量高汤及枸杞，待汤开，稍停火一会。最后改用中火收汁，勾人少量芡汁，放入绍酒煮沸即成。
富含钙、磷，可解生长发育中因钙、磷缺乏，生长缓慢之忧。
五香糖醋排骨
猪排骨克，陈皮10克，葱、姜、白糖、香油、醋、酱油、盐、料酒、大茴香、水适量。
排骨剁成3~4厘米长的小节，葱切段，姜切片。锅置旺火上，加入排骨、葱、姜、陈皮、大茴香、糖、醋、酱油、香油、料酒、盐等，煮沸后撒去水面浮沫，并改中火炖至排骨肉熟软易离骨时，改文火收汁，至浓即成。
富含钙、磷，有促进骨骼生长发育之效。
草鱼炖豆腐
草鱼净肉克，豆腐克，熟猪油50克，笋、蒜苗、酱油、盐、味精、葱、姜、鲜汤各适量。
草鱼肉切成1厘米见方的小丁；豆腐亦切成同样大小的丁；笋切成小方片。炒锅置旺火上，放入油，烧至八成热时，把鱼丁煎黄，烹入料酒，加盖略焖，加入葱、姜、酱油、盐，烧上色后，倒入鲜汤烧开，加盖转小火煨3分钟，下入豆腐、笋片，再焖3分钟，转旺火烧稠汤汁，加入味精，撒上蒜苗，盛入盘中即可。
可补充蛋白质及钙质，对促进生长发育有益。
金针菇增智粥
金针菇15克，米克、精盐、味精各适量。
将金针菇洗净切碎，脱水熟化，糯米熟化，按每50克熟化的糯米加脱水熟化的金针菇干品50克的比例混合，加盐、味精适量，用食品袋装好。要食用时，打开包装，用滚开水冲泡5分钟后即可。
益智增慧，常吃保健。
胡萝卜肉丝
胡萝卜克，瘦猪肉克，葱、姜适量。
胡萝卜、瘦猪肉切丝。油锅内放葱、姜煸香，胡萝丝（盐拌渍后），肉丝入锅烩炒，加酱油、味精佐料调味后即可。
健脾胃，益气力，增强体质，有助于身体生长发育。
鸡蛋炒饭
大米饭克，鸡蛋1~2个，葱、盐、味精适量。
鸡蛋磕入碗内，打匀，待油锅热时，加入鸡蛋，炒成细块状，呈微黄金色时，入大米饭及葱，炒和均匀，加盐、味精调味即可。
有助于增高。
牛肉茸粥
粳米50克，牛肉25克，干米粉20克，香菜、葱花、植物油、酱油、盐、白糖、淀粉各适量。
粳米加入清水烧开，煮至粳米开花；把洗净的牛肉剁成茸，加入酱油、盐、白糖、淀粉拌匀；米粉用热油炸香，捞出备用。将粳米粥熬好后，放入调过味的牛肉茸，在煮至肉熟软后再煮沸即可。装碗食用时，再加入熟油、香菜、葱花及炸香的米粉即成。
补充蛋白质、铁质，强健骨骼。
12小儿佝偻病药膳
佝偻病是因维生素D摄入不足所致，以骨骼生长障碍为主的全身性慢性营养不良疾病。以骨骼系统生长发育障碍为临床主要特征，可伴多汗、夜惊、牙齿生长慢、枕秃等表现。多发于1岁以内小儿。病因为维生素D供给不足，日照不足，生长速度过快；或肝肾疾病引起维生素代谢异常。中医学属“五迟”、“五软”、“龟背”、“鸡胸”等范畴。
虾皮炒韭菜
韭菜克，虾皮20克，植物油50克，精盐5克，味精2克。
将韭菜切成3厘米长的段，把韭菜和梢分别放在两个盘内。把虾皮用清水洗净，挤干水分。炒锅内放油，热后，下入虾皮炸一下，随后下菜头及精盐，用旺火急炒，再放韭菜梢和味精，迅速煸炒几下即可出锅装盘。
防止小儿佝偻病。
蛋壳龟板散
鸡蛋壳、龟板等份。
鸡蛋壳洗净焙干，龟板用小火焙黄，趁热放入醋中浸泡片刻，取出晒干，与鸡蛋壳共研末，装瓶。每次取3~6克，用温开水或米汤调服，每日2次，连用数天。
滋阴补肾，制酸补钙。适用于小儿佝偻病，手足抽搐症，营养不良等。
猪骨菠菜汤
猪脊骨或腿骨克，菠菜克。
将猪脊骨洗净剁碎（猪腿骨砸碎）放人砂锅内，加水熬成浓汤，加入切段的菠菜，稍煮加调料即成。
适用于佝偻病，小儿软骨病。
鱼骨胎盘散
鱼骨50克，胎盘粉7克，鸡蛋壳18克，白糖25克。
将生鱼骨用醋炒，鸡蛋壳在瓦上焙黄，共研成细末，与胎盘粉混匀。服用时加适量白糖，每次0.5克，每日3次。
治小儿佝偻病。
乌贼骨龟板汤
乌贼骨10克、龟板12克、茜草根6克、红糖适量。
先将乌贼骨、龟板、茜草根加水煎汤，待温加入适量红糖饮服。
适用于佝偻病。
芝麻鱼豆粉
油炸小黄鱼克，炒熟黄豆克、芝麻酱克。
把小黄鱼、黄豆研末，加芝麻酱调匀。每次开水送服1小匙，每天2次，连服2年。
适用于佝偻病有疗效。
清炖二骨汤
猪骨头克，乌鱼骨克，盐少许。
将猪骨、乌龟骨砸碎，加适量清水炖至汤呈白色黏稠时，加盐少许调味。弃渣饮汤。
补虚益肾，补充钙质，适用于小儿软骨病，出齿不齐，发育缓慢，头颅畸形。
龙牡粥
龙骨30克，牡蛎30克，山茱萸10克，大米克。
将龙骨、牡蛎打碎加水煮约1小时，再加山茱萸煎半小时，用
纱布过滤出药汁，再煎药渣2次（每次约40分钟），把3次药汁合在一起，入大米，加适量水煮成粥。
防治佝偻病。症见面色苍白，神疲消瘦，夜惊多惕，明显汗多，头方发稀，鸡胸龟背，筋骨酸软。需要注意的是，外感未清，内有实热者，不宜服用。
炒黄豆
黄豆、鸡蛋皮适量。
炒黄豆研末，鸡蛋皮炒糊研末。等量混合，加白糖。每次服3克，每日3次，连服1个月。
治佝偻病。
海蛤壳散
海蛤壳、甘草各等量。
将海蛤壳、甘草研粉混合，开水冲服。
健脾壮骨。治疗小儿佝偻病。
13小儿肠道寄生虫病药膳
小儿肠道寄生虫种类很多，如蛔虫、钩虫、蛲虫、绦虫、阿米巴原虫等，最常见的是蛔虫、钩虫、蛲虫、蛔虫病是由于蛔虫寄生于小肠内所致的，小儿时期最常见的寄生虫病之一。感染蛔虫后，大多患者无自觉症状，称蛔虫感染。儿童尤其是年幼体弱及营养不良儿童可出现不同程度的消化道症状，中医学亦称“蛔虫病”。蛲虫病是由于蛲虫寄生于人体所致的一种寄生虫病，主要表现为肛门及会阴附近瘙痒，在集体儿童机构中易造成感染，尤以2~9岁儿童感染率最高。蛲虫主要寄生在人体盲肠、结肠、直肠等处。蛲虫唯一的传染源是患者，主要传播方式是进食含有虫卵的食物和吸吮虫卵污染的手指，中医学中亦称“蛲虫病”。钩虫病是由于钩虫寄生于人体小肠所致的疾病。临床以营养不良、贫血、胃肠功能紊乱为主要表现。传染源为钩虫病患者和感染者，经皮肤接触或生食蔬菜经口传播，人群普遍易感，青壮年多见。本病属中医“黄肿病”，“疳黄”，“黄胖”范畴。
凤眼果煲猪瘦肉
凤眼果7~10个，猪瘦肉克。
用凤眼果、猪瘦肉、清水适量煲汤，用食盐少许调味。
有温胃、健脾、杀虫，消疳的功效，对小儿疳积，蛔虫病有效。
糖蜜南瓜
新鲜南瓜~克，冰糖50克（或蜂蜜30克）。
取新鲜南瓜，放入研钵内，加入冷开水少许，研烂如糊状，加入冰糖或蜂蜜，一同拌匀。空腹服，每日分2次顿服。
杀虫。适用于小儿蛔虫病；也可用于小儿绦虫病。
糖醋马齿苋
鲜马齿苋~克，食醋30克，白糖适量。
马齿苋煎取浓汁克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可。空腹温热饮用，连服3天为一疗程。
驱虫。适用于小儿钩虫病。
豆油藕粉糊
豆油60克，藕粉适量。
取豆油，同适量新藕粉一同调成稀糊状即可。分3次炖温后服食。
驱虫，润肠。适用于小儿蛔虫性肠梗阻。此方对粘连性肠梗阻也可以选用，但对绞窄性梗阻不宜选用。
大黄粉蜜糊
生大黄15克，粳米粉15克，蜜60克，温开水克。
先把大黄晒干后研成细粉；再把米粉放入小铁锅内，用小火炒至微黄色，然后取出，晾凉，最后把大黄粉、米粉及蜂蜜一同放入茶杯内，加入温开水，调匀成糊状即可。每小时服1次，每次15克，全量约12次服完，直至排除蛔虫为止。
通便驱虫。适用于小儿蛔虫性肠梗阻。此方只适用于蛔虫性肠梗阻，对其他类型肠梗阻不宜选用。
牵牛子粥
牵牛子末1克，大米50~克，生姜两片。
先放入大米加水煮，待煮沸后加入牵牛子末及生姜片，然后煮成粥。
消肿利尿，驱虫。小便不利，脚气浮肿，蛔虫症等。需要注意的是，牵牛有小毒，用量不宜过大，本方也只能短暂使用，不可长期服用。孕妇忌服。
苦楝根粥
鲜苦楝根皮15克，粳米50克。
先将鲜苦楝根皮洗净，刮去外表粗皮，用水煎，去渣、取汁与淘洗干净的粳米一同煮粥。
清热，燥湿，杀虫。主治小儿风疹、蛔虫病、蛲虫病、钩虫病。需要注意的是，体弱及脾胃虚寒之小儿不宜服用。
使君子茶粥
茶叶15克，花生肉25克，使君子50克，粳米50克。
先将茶叶、花生肉、使君子共研细末意备用。然后将粳米煮粥，将熟时加入药末10克，后稍煮即成。
具有杀虫的功效。适用于小儿蛔虫病。
驱虫糖
牵牛子60克，榔30克，君子肉50粒，砂糖适量。
先把牵牛子，放入锅内炒香后研末；把使君子肉微炒后，取出，同槟榔一并研成细末，将3味药粉混匀。每日1次。每次用3味药末3~5克同白糖适量和匀后一次服下。连用2~3天，直至蛔虫被驱出。
杀虫驱蝈，适用于小儿蛔虫病。需要注意的是，体弱儿童不宜多吃常吃。
炒香椎
香框子~克。
于每年10~11月间香框子成熟时采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干；再将框子仁微炒至外表褐黑，内仁黄黑，发出焦香味为度。每日吃香框子肉10~15克，连吃15~30天，直至大便中钩虫卵消失为止。
消积杀虫。适用于小儿钩虫病。
驱钩虫茶
马齿苋2千克，食醋0毫升，粘合剂适量。
将马齿苋研粉，过60目筛，加入食醋和适量粘合剂拌和，压制成茶块，每块30克。临睡前开水冲泡代茶饮。
解毒，杀虫。适用于钩虫病。
雷丸冰糖水
雷丸（俗称竹铃芝、木莲子）克，糖克，冷开水适量。
先把雷丸研为细粉，每次取雷丸粉15~20克，加冰糖10克，冷开水适量，调匀即成。
驱虫。适用于小儿绦虫病。
乌药槟榔饮茶
乌药9克，槟榔1个。
将二味药加水碾磨为浆。以温开水冲饮。
杀虫镇痛。适用于虫积腹痛、腹痛难忍、动则痛剧、可感腹内肿块上下滑动。
花椒油
花椒10~12克，油~克。
先把麻油放入锅内煎熬，见锅内有烟雾后即可放入花椒继续煎熬，至微焦后即捞出弃去，待花椒油微温时即可饮用。趁花椒油温热时1次顿服。
杀虫通便。适用于小儿蛔虫性肠梗阻。
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