肾小球肾炎一般简称为肾炎，是人体对某些致病因素的免疫反应所致的免疫性炎性反应性疾病。常见病因有β溶血性链球菌、病毒、细菌感染等，但并非是病毒或细菌对肾脏的直接感染或破坏，而是这些感染通过机体免疫反应引起肾小球炎性反应。肾炎有急性、急进性和慢性肾炎之分。急性肾炎起病急，病程短，以血尿、蛋白尿、尿少甚至氮质血症、水肿及高血压等为主要症状；急进性肾炎临床表现与急性肾炎相似，但症状较重；慢性肾炎病程长，多有不同程度的肾功能损害，有蛋白尿、镜下血尿、水肿、高血压等表现，晚期病人可出现肾功能衰竭。慢性肾炎早期肾功能正常，没有明显的不适症状，所以不易被发现。随着病情的进展，肾功能逐渐减退，可出现泡沫尿、肉眼血尿、下肢浮肿等较为明显的症状。慢性肾炎不同时期的病情轻重不同，对饮食的要求也不同，因此，不能一概而论哪些能吃哪些不能吃，或哪些多吃哪些少吃。慢性肾炎急发：低蛋白低盐当慢性肾炎急性发作时，通常会出现尿频、尿急、尿量减少，尿中出现蛋白、红细胞、白细胞等，还会有恶心、水肿等表现，此时应该按急性肾炎的饮食原则处理。慢性肾炎急性发作或急性肾炎病人，应采用低蛋白低盐饮食，以减轻肾脏负担，改善肾功能。症状较轻者，蛋白质摄入量控制在20~40克/天，重者每天按0.5克/公斤体重计算。而蛋白质的种类应多选鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等优质蛋白（动物蛋白），少选豆类等植物蛋白。肾炎出现水肿时，除了盐的摄入量要限制外，水的摄入量也要适当限制。少尿或无尿时，还要控制钾的摄入量，少吃含钾高的食物，如蘑菇、香菇、红枣、贝类、豆类以及蔬菜和水果类。出现蛋白尿时：优质蛋白饮食当肾炎患者出现大量蛋白尿，甚至出现低蛋白血症时，如果肾功能尚正常，应该高蛋白饮食；如果肾功能下降，则应低蛋白饮食。在蛋白质的种类选择上，应多选择高生物价蛋白，也就是多选优质蛋白食物。在减少植物蛋白摄入方面，麦淀粉是肾炎病人常用的食品，是小麦粉加水和制面团后，再加水反复揉搓，其浆液经沉淀后可得麦淀粉。麦淀粉可代替小麦粉加工各种食品，如馒头、面条、面片、烙饼、包子、饺子等，食用麦淀粉食品，可使病人非优质蛋白质摄入减少，达到减轻肾脏负担的目的。伴有高血压时：限钠肾炎患者多伴有高血压，一旦血压升高，在饮食方面就要注意限制钠盐的摄入量，同时像咸菜、腐乳、咸蛋等含钠量高的食物，也要少吃或不吃。
肾炎病情出现不同变化，或对于不同症状的患者，在饮食的要求上各不相同。而饮食对于肾炎的防治而言，是非常重要的内容，因此要听从专科医师或营养师的指导，严格遵守相关的饮食治疗原则。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
